Об истории ресторанного комплекса «Ридада Резиденс» его руководитель Лера Мухаметхановна Лампежева рассказывает так: «Всё началось с кафе, где я работала долгое время, а потом в 1993 году приватизировала и была руководителем единственного в городе кафе-мороженого. Был там и не используемый ранее подвальчик, из которого мой супруг Анатолий Жамбулатович – мастер с «золотыми руками» сделал шикарный ресторанчик, где помещалось до 100 гостей. Люди стали с удовольствием туда ходить. Рядом была большая площадка, где мы возвели уютное летнее помещение на 600 кв. метров и стали принимать свадьбы, праздники. С этого всё и началось».

Сегодня «Ридада Резиденс» - оазис великолепия и благополучия. Здесь все – на высочайшем уровне: кухня, обслуживание, интерьеры и сервировка. Но главное – здесь во всем чувствуется любовь. Только любовь к своему делу и своей семье, ставшей командой, благодаря которой Лере Мухаметхановне удается в любой кризис удерживать на плаву и уверенно вести к успеху свой семейный бизнес.  

Возглавлять такой красивый, престижный, но очень ответственный бизнес, где каждый день нужно держать высокую планку – непросто, но дочь Карина, исполнительный директор и «правая рука» Леры Мухаметхановны, всегда рядом и решает большинство организационных вопросов. Она так же, как и ее мама стала душой «Ридады» и заботится не только о качестве рабочих процессов, но и о культуре, о душевной радости для всех гостей «Ридады». Чего стоят одни только новогодние «Огоньки», регулярно организуемые ею! Приглашать на празднование Нового года «звездных» артистов стало чудесной традицией и событием для всего Нальчика. Карина, уже будучи дипломированным юристом (с «красным дипломом»!) получила еще и образование технолога, чему Лера Мухаметхановна и Анатолий Жамбулатович очень рады и спокойны за будущее своего семейного Дела. Оно будет в надежных и любимых руках!

Несмотря на свои знания, огромный опыт и наработанные компетенции управленца и менеджера, Лера Мухаметхановна охотно учится у своих коллег-рестораторов. А порой и сама принимает коллег их, поскольку в «Ридаде» есть чему поучиться даже известным ресторанным «гуру». Так, недавно в Нальчик приезжал ресторатор с мировым именем, и он был восхищен абсолютно всем, что увидел в «Ридаде» – самими ресторанами, кухней, великолепной брендовой посудой. «Я такого во всем мире нигде не видел!».

Когда гостей бывает особенно много, Лера Мухаметхановна сама идет помогать на кухню. «Когда моим ребятам, девочкам трудно, я сама надеваю перчатки, халатик и становлюсь рядом с ними. Дочка Кариночка также помогает. Я всегда в кухне, я вижу все, что отсюда выносят в зал, контролирую всё до конца».

Семья Лампежевых – это не просто успешный семейный бизнес, это еще и достойный пример служения людям, стране. Такие семьи являются гордостью Кабардино-Балкарии и примером честного созидательного труда. Именно в работе рядом со своей семьей видит Лера Мухаметхановна свое счастье.

https://ridada07.ru/